小朋友發育時期可以煲咩湯水？今日介紹呢個合掌瓜冬菇腰果雞胸肉湯含有豐富嘅鈣質同維生素D，對小朋友生長發育好有幫助！味道鮮美可口，仲可以保護骨骼同預防骨質疏鬆！孕婦都啱飲㗎～
今天用了合掌瓜，配合冬菇、腰果、無花果煲雞胸肉湯，味道鮮美可口，對骨骼健康大有幫助。
腰果含有豐富鈣、磷、銅等礦物質，能促進膠原蛋白生長；無花果含鈣量甚高，在生果中僅排在青橄欖之後；冬菇含維生素D，能幫助鈣的吸收，常吃有助預防骨質疏鬆；合掌瓜在瓜類中營養最全面，配合這些材料煲雞胸肉湯，對保護骨骼及預防骨質疏鬆大有裨益。
用料是：冬菇1兩，腰果1兩，無花果4粒，合掌瓜1個，生薑3片，雞胸肉1塊。
做法：冬菇浸洗，去蒂；無花果剖開對半；合掌瓜去皮，切塊；雞胸肉出水；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對懷孕婦女及小朋友生長發育很有益，可常服。但患有痛風症人士不宜用冬菇，因為其香菇嘌呤含量較蘑菇多出10倍。但這種物質有助提升人體免疫力及抗氧化，更有助維持心血管健康。痛風患者可以用青欖10粒代替。
鳴謝：芳姐保健湯餸
張佩芳(芳姐)，「芳姐保健湯餸」博客，先後出版《坐月天書》、《懷孕天書》、《孩子飲食全書》、《上班族每天養生法–飲出好體質》等多本暢銷書，芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學)，現為「靚湯工房」榮譽食療顧問，明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師，香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人，新城電台「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。
