【親子茶點】紫菜肉鬆戚風蛋糕

有咩蛋糕想食完又食?就係厚料紫菜肉鬆戚風蛋糕,味道豐富,皓皓喬喬未食完就叫我再整,講返今次焗完蛋糕無倒扣,咁就食到十足紫菜肉鬆啦,大家可以用一般肉鬆做材料,快啲一齊享受超正蛋糕啦!

材料:

  • 低筋麵粉50克
  • 雞蛋3隻
  • 豆奶40克
  • 植物油25克
  • 糖30克
  • 檸檬汁
  • 素紫菜肉鬆

做法:

  1. 蛋白分離,蛋白放雪櫃20分鐘
  2. 豆奶➕油搞拌至乳白狀,➕蛋黃混合
  3. 麵粉過篩到蛋漿,輕力Z型搞拌
  4. 蛋白➕幾滴檸檬汁
  5. 蛋白分3次加糖,打至企身有大彎鉤
  6. 高處倒蛋漿入模,兩下震出氣泡
  7. 漿面按自己喜好加紫菜肉鬆
  8. 110度焗20分鐘,用錫紙封面
  9. 140度焗15分鐘,️焗完係爐放5分鐘取出
  10. 出爐模高處放枱兩下,️徹底放涼脫模

烤焗時間僅供參考



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Kylife與二寶之日常

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