【12m+ BB食譜】BB法式布甸麵包

之前咁hit法式布甸麵包,成日都大排長龍,買都好難買。不如自己整啦~ 呢個外脆內軟,零失敗、簡單喺屋企就做到!最緊要係小朋友都食得㗎

材料:

  • 高筋麵粉 250g
  • 油 10g
  • 奶/牛奶 170g
  • 雞蛋一隻
  • 酵母 3g
  • 布甸:
  • 奶/牛奶 200g
  • 雞蛋兩隻
  • 糖 10g

做法:

  1. 將酵母倒入牛奶,攪拌均勻後倒入油和雞蛋
  2. 篩入麵粉,搓成麵團
  3. 發酵至兩倍大
  4. 發酵後在搓麵團排氣
  5. 舖上麵粉,搓成圓形,分成 8 等份
  6. 搓圓後再發酵一次
  7. 準備布甸液:將雞蛋打散,加入牛奶和糖攪拌均勻,過篩備用
  8. 麵團發酵後刷上蛋液
  9. 焗爐預熱,180 度焗 15 分鐘
  10. 焗好後切去麵包頂部,挖空中間,倒入布甸液
  11. 180 度焗 15 分鐘

麵包會偏硬,如果年紀較細既 bb 建議用餐包
一歲以上 bb 整包時可加糖,約 15g


CookingMama:baby.yuetyau

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