港式餐蛋包係爸爸媽媽們嘅返學童年回憶，唔知依家小朋友們有冇食過呢？餐蛋包雖然邪惡，不過得閒整返個，帶小朋友去走一轉自己嘅童年，享受一下餐蛋包的滋味都唔錯～
- 材料：
- 高粉 280g
- 酵母 4g
- 練奶15g
- 蛋液100g
- 鮮奶 70-80g(睇麵粉吸水力加減）
- 糖25g
- 鹽2g
- 無鹽牛油 25g(放軟）
- 餐肉
- 甜蛋 6隻
做法：
- 先將6隻甜蛋、鮮奶、糖、鹽全部打均勻
- 用煎玉子蛋方法煎蛋
- 餐肉、煎蛋切成適合大小備用
- 再使用基本麵團搓法搓成光滑面，或可用習慣做開的麵團做法做包底
- 等麵團發到一倍大
- 然後平分成6-7個左右，碌成長條形包上餐肉、煎蛋
- 進行第二發，發至一倍半大左右後掃上蛋液
- 預熱焗爐170度
- 中層170度/150度焗20分鐘左右
*爐溫人人不同同自行調節溫度和時間
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