【補血養顏】蓮藕花生西施骨湯

香港人特別喜歡飲湯,有時候一碗合適的靚湯會令家人感到很温暖,冬季尤其是適合煲靚湯的日子,例如一些暖胃袪寒、補益氣血的湯水就很適合。

但有時年輕人未必喜歡飲加了中藥材的補益湯水,其實要暖胃袪寒不一定要用中藥材,在湯料中加些生薑、紅棗也有暖脾胃及袪寒的作用。街巿新鮮的煲湯食療有很多,如蓮藕、鮮淮山、紅菜頭、南瓜、薯仔、番茄、紅蘿蔔等都是有益又富營養的煲湯料,而且都不太寒涼。

今天推介這款「蓮藕花生西施骨湯」有健脾潤肺、補血養顏等功效。對面色蒼白、食慾不振者很有益。

用料:

  • 蓮藕1斤
  • 紅衣花生1兩
  • 紅棗6粒
  • 生薑3片
  • 西施骨12兩

做法:

  1. 蓮藕去皮,洗淨後切塊;
  2. 紅衣花生浸洗;
  3. 紅棗去核;
  4. 西施骨出水;
  5. 全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。

~ 花生的衣越紅補血及止血功效越好,也可以用普通的花生代替。此湯清甜美味,老少可飲,對哺乳媽媽來說婦更有催乳的良好功效。


鳴謝:芳姐保健湯餸

張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版《坐月天書》、《懷孕天書》、《孩子飲食全書》、《上班族每天養生法–飲出好體質》等多本暢銷書,芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為「靚湯工房」榮譽食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,新城電台「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。

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