大家新年快樂！新年新氣象，就用靚湯嚟迎接新嘅一年啦～ 煲返碗靚湯，用美味富營養嘅湯水，祝福屋企人嚟緊呢年可以增強體質，提高免疫力，幸福快樂！
現時的鮮鮑仔很便宜，一碟6~7隻才50元，並可叫檔主代為劏好去腸臟，鮮鮑無論入饌作菜或煲湯都非常美味。今天配些鮮石斛、杞子、紅棗、雞肉同煮，有護肝明目及健脾益氣等功效。
用料是：
鮮石斛1兩﹙乾品3錢﹚，
杞子3錢，
生薑3片，
紅棗5粒，
鮮鮑6~7隻，
走地雞半隻。
做法：
鮮石斛沖洗後切段；
杞子浸洗；紅棗去核；
鮮鮑劏洗淨，與去皮及斬大件的走地雞同出水；
全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲。對糖尿病、手術後、病後體虛人士亦非常適合。
鳴謝：芳姐保健湯餸
張佩芳(芳姐)，「芳姐保健湯餸」博客，先後出版《坐月天書》、《懷孕天書》、《孩子飲食全書》、《上班族每天養生法–飲出好體質》等多本暢銷書，芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學)，現為「靚湯工房」榮譽食療顧問，明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師，香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人，新城電台「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。
