之前咁hit法式布甸麵包，成日都大排長龍，買都好難買。不如自己整啦～ 呢個外脆內軟，零失敗、簡單喺屋企就做到！最緊要係小朋友都食得㗎
材料：
- 高筋麵粉 250g
- 油 10g
- 奶/牛奶 170g
- 雞蛋一隻
- 酵母 3g
- 布甸:
- 奶/牛奶 200g
- 雞蛋兩隻
- 糖 10g
做法：
- 將酵母倒入牛奶,攪拌均勻後倒入油和雞蛋
- 篩入麵粉,搓成麵團
- 發酵至兩倍大
- 發酵後在搓麵團排氣
- 舖上麵粉,搓成圓形,分成 8 等份
- 搓圓後再發酵一次
- 準備布甸液:將雞蛋打散,加入牛奶和糖攪拌均勻,過篩備用
- 麵團發酵後刷上蛋液
- 焗爐預熱,180 度焗 15 分鐘
- 焗好後切去麵包頂部,挖空中間,倒入布甸液
- 180 度焗 15 分鐘
麵包會偏硬,如果年紀較細既 bb 建議用餐包
一歲以上 bb 整包時可加糖,約 15g
CookingMama：baby.yuetyau
